Pekmezli Tatlı – Süßspeise mit Traubenmelasse
Pekmezli Tatlı ist ein traditionelles türkisches Dessert, das mit Traubenmelasse und Nüssen zubereitet wird. Es zeichnet sich durch seine süße und klebrige Textur aus und ist eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen der Trauben zu genießen. Ideal für besondere Anlässe und Festtabellen.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Küchenwaage | Backform | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Traubenmelasse | 1 Tasse |
| Mehl | 2 Tassen |
| Walnüsse, grob gehackt | 1 Tasse |
| Zucker | 1 Tasse |
| Butter | 100g, geschmolzen |
| Ei | 1 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Backform einfetten.
- In einer Schüssel die Traubenmelasse, geschmolzene Butter und das Ei gut vermischen.
- In einer anderen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Vanilleextrakt vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchten Zutaten geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die gehackten Walnüsse unterheben und den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30 bis 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Optional mit zusätzlichen Walnüssen und einem Spritzer Traubenmelasse garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pekmezli Tatlı warm oder bei Raumtemperatur, idealerweise mit einer Tasse türkischem Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Falls glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
- Das Dessert kann in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.