Pekingente-Lollipops
Diese Pekingente-Lollipops sind eine kreative und köstliche Variante des klassischen chinesischen Gerichts. Zarte Ente wird mit einer süß-sauren Sauce glasiert und auf Spießen serviert, perfekt für Partys oder als Fingerfood.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Brett | Messer | Lange Holzspieße | Schüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Ente (Brustfilet) | 500g |
| Sojasauce | 100ml |
| Honig | 2 EL |
| Reiswein | 50ml |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (ca. 2cm) |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Entenbrustfilets gründlich abwaschen und trocken tupfen. Anschließend die Hautseite kreuzweise einschneiden.
- In einer Schüssel Sojasauce, Honig, Reiswein und geriebenen Ingwer zusammenmischen. Die Entenbrustfilets damit einreiben und für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Die marinierten Entenbrustfilets auf die Holzspieße stecken. Den Grill vorheizen.
- Die Lollipops bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun sind. Dabei regelmäßig mit der verbleibenden Marinade bestreichen.
- Die Lollipops nach dem Grillen 5 Minuten ruhen lassen, dann servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pekingente-Lollipops mit einer süß-sauren Dip-Sauce und frischen Gurkenstücken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili in die Marinade geben.
- Die Lollipops lassen sich auch im Ofen zubereiten, wenn kein Grill verfügbar ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pekingente-Lollipops ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für die Marinade und Grilltechnik.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, vor allem aufgrund der gängigen Zutaten.