Pekingente in Reispapier-Rollen
Diese Pekingente in Reispapier-Rollen kombiniert die traditionellen Aromen der klassischen Pekingente mit der frischen und leichten Textur von Reispapier. Perfekt als Fingerfood oder Vorspeise, sorgt dieses Gericht für einen unvergesslichen Genuss mit knuspriger Ente, knackigem Gemüse und einer köstlichen Sauce.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Teller | Pfanne
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Pekingente, vorgegart | 300 g |
| Reispapier | 8 Blätter |
| Gurke | 1 St. |
| Karotte | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Sesamöl | 1 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Hoisin-Sauce | 4 EL |
| Koriander, frisch | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte, Sojabohnen
Zubereitung
- Pekingente in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Sesamöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie knusprig ist.
- Gurke, Karotte und Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden.
- Reispapierblätter kurz in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Auf einem Teller ausbreiten.
- Ein Blatt Reispapier auf einen Teller legen, einen Esslöffel Hoisin-Sauce daraufgeben. Dann einige Stücke Pekingente, Gurken-, Karotten- und Frühlingszwiebelstreifen sowie ein paar Korianderblätter darauflegen.
- Die Seiten des Reispapiers über der Füllung zusammenfalten und die Rolle vorsichtig aufrollen.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Zutaten. Die fertigen Rollen mit der Sojasauce servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Reispapier-Rollen mit einer Schüssel Sojasauce und zusätzlicher Hoisin-Sauce zum Dippen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Pekingente auch vorher marinieren.
- Die Reispapier-Rollen können auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Avocado variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch einige Schritte, um die Gemüse und die Ente richtig vorzubereiten.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da die Zutaten in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.