Peedisupp-Rote Bete Suppe
Diese herzliche Rote Bete Suppe ist ein Kartoffel-Karotten-Basisgericht, das reich an Aromen und gesunden Nährstoffen ist. Ideal für kalte Tage und bietet eine dekorative, leuchtend rote Farbe, die den Tisch belebt.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Töpfe | Schneidebrett | Messer | Schneebesen | Pürierstab | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Rote Bete, frisch | 500g |
| Kartoffeln, geschält | 250g |
| Karotten, geschält | 150g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 1l |
| Olivenöl | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Sahne (zum Servieren) | Nach Belieben |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Rote Bete, Kartoffeln und Karotten schälen und in gleich große Stücke schneiden, die Zwiebel würfeln.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Die Rote Bete, Kartoffeln und Karotten hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe mit einem Pürierstab cremig pürieren, eventuell noch etwas Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Die Suppe in Schalen servieren und nach Belieben mit Sahne garnieren.
Serviervorschläge
Die Suppe kann mit einem Klecks Sahne, frischen Kräutern oder gerösteten Kürbiskernen serviert werden. Dazu passt frisches Brot oder Baguette.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Bali – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine leichte Schärfe können Sie eine Prise Chili oder Ingwer hinzufügen.
- Verwenden Sie frische Kräuter wie Dill oder Petersilie zur Garnitur.
- Die Suppe macht sich auch gut als Vorratsgericht und kann in portionierten Behältern eingefroren werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist unkompliziert und schnell, ideal für Kochanfänger. Die Schritte lassen sich leicht nachverfolgen, und das Rezept benötigt keine speziellen Kochtechniken.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da viele leicht erhältlich sind und die meisten Zutaten Grundnahrungsmittel sind.