Pechuga de Pollo en Salsa de Almendras (Hähnchenbrust in Mandelsauce)
Dieses Rezept für Hähnchenbrust in Mandelsauce vereint zartes Hähnchenfleisch mit einer cremigen und nussigen Sauce aus Mandeln. Ein Genuss für die Sinne, ideal für besondere Anlässe oder ein schmackhaftes Familienessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Schüssel | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 4 St. |
| Mandeln, gemahlen | 100 g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Hühnerbrühe | 250 ml |
| Sahne | 100 ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte, Milch
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 5-7 Minuten pro Seite). Die Hähnchenbrust auf einen Teller legen und warm halten.
- In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Gemahlene Mandeln hinzufügen und kurz mitrösten.
- Die Hühnerbrühe und die Sahne dazugeben und gut umrühren. Die Sauce zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Die Hähnchenbrust wieder in die Pfanne legen und in der Sauce kurz erwärmen.
- Warm servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hähnchen in Mandelsauce mit einem frischen Salat oder gedämpftem Gemüse und Reis oder Quinoa als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Sauce kann auch mit frischen Kräutern wie Koriander verfeinert werden.
- Die Mandelsauce kann auf Vorrat zubereitet und ohne das Hähnchen bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Zeit beim Braten der Hähnchenbrust und der Zubereitung der Sauce. Ideal für Hobbyköche.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.