Pečený losos (Gebackener Lachs)
Dieser gebackene Lachs ist ein einfaches, gesundes und schmackhaftes Gericht, das sich ideal für ein schnelles Abendessen oder eine besondere Gelegenheit eignet. Mit frischen Kräutern, Zitrone und aromatischen Gewürzen wird der Lachs perfekt zart und saftig.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Backblech | Alufolie | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachsfilet | 400g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frischer Dill, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronenscheiben | 2 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Dill, Salz und Pfeffer vermengen, um eine Marinade zu erstellen.
- Das Lachsfilet in die Marinade einlegen und beidseitig gut einreiben. Mit Zitronenscheiben belegen.
- Den marinierten Lachs auf das Backblech legen und etwa 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Lachs fest und leicht flockig ist.
- Den Lachs aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frischem Dill bestreuen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebackenen Lachs mit gedünstetem Gemüse und Kartoffeln oder einem frischen Salat für ein vollständiges Mahl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frischen Ingwer oder Senf zu der Marinade hinzufügen.
- Der Lachs kann auch auf dem Grill zubereitet werden, indem Sie ihn in Alufolie einwickeln.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist ideal für Anfänger und erfordert nur wenige Handgriffe.
Kosten
Die Kosten sind moderat, hauptsächlich abhängig von der Qualität des Lachses.