Pečenje sa Đuveč (Braten mit Gemüsereis)
Pečenje sa Đuveč ist ein traditionelles Gericht, das saftiges Fleisch auf einer Betten von aromatischem Gemüse und Reis vereint. Ideal für Festtagsessen oder Familienfeiern, bringt es die Aromen der Balkan-Küche auf den Tisch. Dieser herzhafte Braten wird im Ofen gegart und erfreut sich großer Beliebtheit.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Backofen | Bräter | Küchenmesser | Schneidebrett | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, ausgewachsen (z.B. Schulter) | 1 kg |
| Reis, Langkorn | 200 g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Olivenöl | 50 ml |
| Wasser oder Brühe | 500 ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Schweinefleisch in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- In einem Bräter das Olivenöl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten gut anbraten, bis es schön gebräunt ist.
- Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Karotten und Tomaten zum Fleisch geben. Alles gut umrühren und kurz anbraten.
- Den Reis hinzufügen und mit Wasser oder Brühe aufgießen. Lorbeerblätter hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Der Bräter deckeln und im vorgeheizten Ofen für etwa 1,5 Stunden braten, bis das Fleisch zart und der Reis gar ist. Gelegentlich nachschauen und gegebenenfalls etwas Wasser nachgießen.
- Nach dem Garen den Bräter aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pečenje sa Đuveč direkt im Bräter oder auf einer großen Servierplatte. Dazu passen ein frischer Salat oder frisches Brot. Das Gericht kann auch mit einer Joghurtsauce serviert werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Hot – Kombiservice 16-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kann das Gemüse nach Belieben variieren, z.B. mit Zucchini oder Auberginen.
- Wenn verfügbar, einige frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch vor dem Servieren hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Vorbereitungszeit und das richtige Timing beim Garen. Perfekt für Kochanfänger oder Profis.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und sollten für ein Hauptgericht im Rahmen sein.