Pečeni Krumpir-Gebackene Kartoffeln
Dieses beliebte Gericht besteht aus perfekt gebackenen Kartoffeln, die außen knusprig und innen weich sind. Die Kartoffeln werden mit Olivenöl und Gewürzen beträufelt und im Ofen gebacken, bis sie eine goldene Kruste haben. Ideal als Beilage oder Snack.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Backblech | Alufolie | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Rosmarin, frisch | 2 Zweige |
| Knoblauch, ganz | 1 Kopf |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden, etwa 3–5 cm groß.
- Die Kartoffelstückchen in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und den Rosmarinzweigen vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Das Backblech mit Alufolie auslegen und die Kartoffeln gleichmäßig darauf verteilen. Den ganzen Kopf Knoblauch in die Mitte legen.
- Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Optional: Für extra Knusprigkeit die letzten 5 Minuten die Alufolie entfernen.
- Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebackenen Kartoffeln als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Sie sind auch köstlich mit einem Dip aus Joghurt oder Sour Cream.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie verschiedene Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzufügen.
- Die Kartoffeln lassen sich auch am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Falls vegan: Butter durch Olivenöl ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der gebackenen Kartoffeln ist unkompliziert und schnell. Ideal für Einsteiger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was das Gericht sehr budgetfreundlich macht.