Pecan-Karamell-Kranz
Der Pecan-Karamell-Kranz ist ein luxuriöses Hefegebäck, gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus karamellisierten Pekannüssen und einer zarten Karamellsauce. Perfekt für festliche Anlässe oder als süßer Genuss zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigroller | Kastenform
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Hefe | 20g |
| Milch | 250ml |
| Eier | 2 |
| Pekannüsse | 200g |
| Karamellsauce | 100ml |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz zusammenmischen.
- Die Hefemischung, Eier und weiche Butter hinzufügen und den Teig mit der Küchenmaschine etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt ist.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Die Pekannüsse grob hacken und mit einem Esslöffel Zucker und Karamellsauce vermischen.
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig (ca. 30×40 cm) ausrollen.
- Die Nussmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und von der langen Seite her aufrollen.
- Die Rolle in zwei Hälften schneiden und die Stücke umeinanderflechten.
- Die geflochtene Rolle in eine gefettete Kastenform legen und abdecken. Weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Kranz 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Abkühlen lassen und servieren.
Serviervorschläge
Der Pecan-Karamell-Kranz kann warm serviert werden, eventuell mit einer zusätzlichen Portion Karamellsauce oder einer Kugel Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie der Füllung Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Der Kranz kann auch mit Puderzucker bestreut werden, um ein schönes Finish zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Pecan-Karamell-Kranzes erfordert Erfahrung im Umgang mit Hefe und etwas Geschick beim Flechten. Die Schritte sind jedoch klar strukturiert und gut nachvollziehbar für Hobbybäcker.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, mit den meisten Zutaten gut erhältlich, wobei Pekannüsse einen höheren Preis haben.
