Pecan Crusted Butter Chicken
Dieses Butter Chicken mit knuspriger Pekannusskruste ist eine aufregende Wendung des klassischen indischen Gerichts. Saftige Hähnchenstücke werden in einer cremigen, gewürzten Sauce mariniert und mit einer knusprigen Pekannusse Mischung überzogen, die ihm einen köstlichen Crunch und ein nussiges Aroma verleiht. Ein wahrer Genuss!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten
Pfanne | Backofen | Schüssel | Kochlöffel | Messer | Brett | Auflaufform
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 45 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust | 500g |
| Butter | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 Stück (3 cm) |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Sahne | 200ml |
| Pekannüsse, grob gehackt | 150g |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Korianderblätter, zum Garnieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen. In einer Schüssel mit 50g geschmolzener Butter vermengen und mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
- In einer großen Pfanne die restlichen 50g Butter erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer darin glasig dünsten.
- Die gehackten Tomaten hinzufügen und die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
- Die Sahne und die Gewürze (Kreuzkümmel, Garam Masala) einrühren und die Sauce für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Während die Sauce köchelt, die marinierten Hähnchenstücke in die Sauce geben und alles gut vermengen. Die Hähnchenstücke ca. 20 Minuten bei niedriger Hitze garen.
- In der Zwischenzeit die Pekannüsse in einer Schüssel leicht anrösten und grob hacken.
- Das Hähnchen in eine Auflaufform geben, die Pekannüsse gleichmäßig darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (200°C) ca. 10 Minuten backen, bis die Nüsse goldbraun sind.
- Mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pekannuss-Butter-Hähnchen mit Basmati-Reis oder Naan-Brot und frischem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie etwas Cayennepfeffer zur Sauce hinzufügen.
- Optimal ist es, das Hähnchen zuvor über Nacht mariniert im Kühlschrank ruhen zu lassen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Die Pekannüsse können auch durch andere Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach umzusetzen, erfordert jedoch etwas Zeit für die Zubereitung der Sauce und das Marinieren des Hähnchens.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei frisches Hähnchen und Pekannüsse die kostspieligsten Posten darstellen.