Pear Butter
Diese köstliche Pärchenbutter ist eine süße und fruchtige Aufstrichvariation aus saftigen Birnen. Ein einfaches Rezept, das perfekt für Brot, Brötchen oder als Füllung für Desserts geeignet ist. Genießen Sie die herbstliche Note und die warme Aromatik der Gewürze in dieser samtigen Butter.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Pürierstab | Gläser zum Abfüllen | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 37 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Birnen, reif | 1 kg |
| Zucker | 300 g |
| Zitronensaft | 50 ml |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Nelken, gemahlen | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Birnenstücke zusammen mit dem Zucker, Zitronensaft und einer Prise Salz in einen großen Topf geben und gut vermischen.
- Das Gemisch bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann 30-40 Minuten langsam köcheln lassen, bis die Birnen weich sind, regelmäßig umrühren.
- Die Masse mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Zimt und Nelken hinzufügen und gut unterrühren. Weitere 10 Minuten kochen, damit sich die Aromen entfalten.
- Die heiße Pärchenbutter in sterilisierten Gläsern abfüllen und sofort verschließen. Abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pärchenbutter auf frischem Brot oder Brötchen, ideal auch als Füllung für Pfannkuchen oder Waffeln. Passt hervorragend zu Käseplatten oder als Zugabe zu Quark.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie einen Schuss Vanilleextrakt hinzufügen.
- Die Pärchenbutter hält sich ungeöffnet ca. 6 Monate an einem kühlen, dunklen Ort.
- Experimentieren Sie mit anderen Gewürzen wie Muskatnuss für einen anderen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Küchenneulinge.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, vor allem wenn saisonale Birnen verwendet werden.