Peanut Mochi
Peanut Mochi ist ein traditionelles asiatisches Dessert aus weichem, klebrigem Reis-Teig, der mit einer leckeren Erdnussfüllung gefüllt ist. Dieses köstliche Dessert bietet eine perfekte Balance aus Süße und nussigem Geschmack und ist ideal für jeden Anlass.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Löffel | Ausstecher | Backpapier | Platte
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Reismehl (Mochiko) | 200g |
| Wasser | 180ml |
| Zucker | 50g |
| Erdnüsse, gemahlen | 100g |
| Zucker (für die Füllung) | 30g |
| Salz | eine Prise |
| Kochstärke (für die Arbeitsfläche) | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Reismehl, Zucker und Salz in einer Schüssel gut vermischen.
- Nach und nach Wasser hinzufügen und mit einem Löffel rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Den Teig in eine geeignete Dampfgarform geben und etwa 30 Minuten dämpfen, bis er durchgegart und klar ist.
- In der Zwischenzeit die Erdnüsse mit dem Zucker für die Füllung vermischen und zur Seite stellen.
- Den gedämpften Teig auf eine köstlich mit Kochstärke bestäubte Arbeitsfläche geben und gleichmäßig ausrollen.
- Mit einem Ausstecher kleine Kreise ausstechen, in die mittig etwas von der Erdnussfüllung gegeben wird.
- Die Ränder des Teigs vorsichtig nach oben ziehen und gut verschließen.
- Die fertigen Mochis auf einen Teller geben und warm oder zimmerwarm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Peanut Mochi auf einem schönen Teller mit frischen Früchten oder einer Schokolatensauce als Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können auch andere Füllungen wie rote Bohnenpaste verwenden.
- Um die Mochis haltbar zu machen, können sie in Frischhaltefolie gewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Peanut Mochi erfordert etwas Übung, insbesondere bei der Handhabung des klebrigen Teigs. Mit etwas Geduld gelingt es jedoch problemlos.
Kosten
Die Zutaten für Peanut Mochi sind relativ günstig und leicht erhältlich, sodass Sie dieses Dessert kostengünstig zubereiten können.