Peanut Brittle
Peanut Brittle ist eine knusprige Süßigkeit, die aus Karamell und gerösteten Erdnüssen hergestellt wird. Dieses klassische Rezept liefert eine perfekte Mischung aus Süße und knusprigen Texturen und ist ein beliebter Snack zu jeder Gelegenheit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Löffel | Backblech | Backpapier | Thermometer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucker | 300g |
| Wasser | 75ml |
| Pinienkerne | 100g |
| Butter | 50g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Gluten
Zubereitung
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseitelegen.
- In einem großen Kochtopf den Zucker und das Wasser vermengen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Das Karamell unter ständigem Rühren weiterkochen, bis es eine goldbraune Farbe erreicht und 150 °C mit einem Thermometer erreicht hat.
- Vom Herd nehmen und die Butter, den Vanilleextrakt und das Salz hinzufügen, gut umrühren.
- Die gerösteten Erdnüsse hinzufügen und schnell unterrühren, um sie gleichmäßig zu beschichten.
- Die Mischung sofort auf das vorbereitete Backblech gießen und gleichmäßig verteilen.
- Abkühlen lassen, bis der Karamell fest ist, dann in Stücke brechen und servieren.
Serviervorschläge
Peanut Brittle kann als Snack oder Dessert serviert werden. Ideal zum Teilen mit Freunden oder als Mitbringsel zu einer Party.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Zum Festigen den Erdnussbruch an einem kühlen Ort lagern.
- Für eine Variation können Sie Schokoladensplitter oder andere Nüsse hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Peanut Brittle ist leicht zuzubereiten und benötigt nur einige Grundzutaten. Perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind erschwinglich und leicht erhältlich.