Peanut Biryani
Peanut Biryani ist ein aromatisches indisches Reisgericht, das mit einer reichhaltigen Erdnusssoße und einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet wird. Es kombiniert die Cremigkeit von Erdnüssen mit den Aromen von Ingwer, Knoblauch und mehr, um ein herzhaftes Mahl zu kreieren. Ideal für Vegetarier und Liebhaber der indischen Küche.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Löffel | Sieb | Schüssel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 64 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Basmati-Reis | 300g |
| Erdnüsse, geröstet | 100g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Grüne Erbsen, gefroren | 100g |
| Koriander, frisch, gehackt | 50g |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Kurkuma | 1 TL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl | 3 EL |
| Wasser | 600ml |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Gluten
Zubereitung
- Den Basmati-Reis in kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist, und dann 30 Minuten einweichen lassen.
- In einem großen Kochtopf Öl erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten.
- Ingwer und Knoblauch hinzufügen und kurze Zeit anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Tomaten, Kreuzkümmel, Garam Masala, Kurkuma und Chilipulver hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Den eingeweichten Reis abtropfen lassen und in den Topf geben. Gut umrühren, um den Reis mit den Gewürzen zu decken.
- Wasser und Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken. Lass es 15-20 Minuten köcheln, bis der Reis weich und das Wasser vollständig absorbiert ist.
- Grüne Erbsen und geröstete Erdnüsse unter den Biryani mischen und vorsichtig umrühren.
- Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Peanut Biryani mit Joghurt oder Raita und frischen Salaten für eine ausgewogene Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe fügen Sie mehr Chilipulver hinzu.
- Sie können das Gericht mit gebratenen Zwiebeln oder frischem Koriander garnieren.
- Falls vegan: Joghurt durch pflanzlichen Joghurt ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die meisten Zutaten in der Regel preiswert sind.