Peach Melba
Peach Melba ist ein klassisches Dessert, das aus frischen Pfirsichen und Himbeersauce besteht, serviert mit Vanilleeis. Dieses elegante Gericht ist eine perfekte Kombination aus süßen und fruchtigen Aromen und eignet sich hervorragend zum Servieren bei besonderen Anlässen oder als erfrischende Nachspeise an warmen Sommertagen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Pürierstab oder Mixer | Eiscreme-Schaufel | Schüssel | Teller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| frische Pfirsiche | 4 St. |
| Himbeeren, frisch oder gefroren | 200g |
| Zucker | 100g |
| Wasser | 100ml |
| Vanilleeis | 4 Kugeln |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die frischen Pfirsiche kurz in kochendes Wasser geben, um die Haut zu lösen (ca. 30 Sekunden), dann in Eiswasser tauchen und die Haut abziehen. Anschließend die Pfirsiche vierteln und den Stein entfernen.
- In einem kleinen Topf Zucker, Wasser und Zitronensaft zusammengeben und aufkochen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Himbeeren hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Die Himbeermischung mit einem Pürierstab oder Mixer pürieren, um eine glatte Sauce zu erhalten. Nach Wunsch durch ein feines Sieb passieren, um die Samen zu entfernen.
- Die Pfirsiche auf Tellern anrichten, jeweils eine Kugel Vanilleeis daraufsetzen und mit der warmen Himbeersauce übergießen.
- Servieren Sie das Dessert sofort und genießen Sie!
Serviervorschläge
Peach Melba kann zusätzlich mit frischen Himbeeren und Minzblättern garniert werden, um eine ansprechende Präsentation zu schaffen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einen Schuss Likör über die Pfirsiche geben.
- Die Himbeersauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Dessert ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da frische Pfirsiche und Himbeeren saisonale Früchte sind und leicht erhältlich sind.