Peach and Prosciutto Crostini
Diese köstlichen Crostini mit Pfirsichen und Prosciutto sind eine perfekte Vorspeise für Partys oder ein leichtes Sommergericht. Die Kombination aus süßen, saftigen Pfirsichen, salzigem Prosciutto und cremigem Ziegenkäse auf geröstetem Brot sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Backofen | Auflaufform | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Baguette oder Ciabatta | 1 St. |
| Frische Pfirsiche | 2 St. |
| Prosciutto | 100g |
| Ziegenkäse | 100g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Frischer Thymian | 1 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Baguette oder Ciabatta in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Brotscheiben auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen und im Ofen 5–7 Minuten goldbraun rösten.
- Während das Brot röstet, die Pfirsiche waschen, halbieren und entsteinen. In dünne Scheiben schneiden.
- Die gerösteten Brotscheiben aus dem Ofen nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Jede Scheibe mit einer Portion Ziegenkäse bestreichen.
- Das Brot mit einer Scheibe Prosciutto belegen und mehrere Pfirsichscheiben darauflegen.
- Mit frischem Thymian und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Crostini auf einer großen Platte mit frischen Kräutern oder einem bunten Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie balsamico Reduktion über die Crostini träufeln.
- Die Crostini lassen sich auch gut mit anderen Früchten wie Feigen oder Birnen variieren.
- Stellen Sie die Crostini kurz vor dem Servieren zusammen, um die Knusprigkeit des Brotes zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger oder für gesellige Anlässe.
Kosten
Die Kosten sind günstig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und nicht teuer sind.