Pé de Moleque (Erfrischungssüßigkeit)
Pé de Moleque ist eine beliebte brasilianische Süßigkeit, die aus einer Kombination von gerösteten Erdnüssen und Karamell besteht. Diese köstliche Leckerei ist besonders in der Festa Junina Saison zu finden und wird für ihren süßen, knackigen Geschmack geschätzt. Perfekt für Naschkatzen und als Snack für zwischendurch!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Holzlöffel | Backpapier | Auflaufform oder Blech
Kaloriengehalt 160 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdnüsse, geröstet | 200g |
| Zucker | 150g |
| Wasser | 50ml |
| Limettensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Die Erdnüsse in einer Schüssel bereitstellen.
- In einem Topf Zucker und Wasser vermischen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Wenn der Zucker aufgekocht ist, die Hitze reduzieren und den Limettensaft hinzufügen. Weiter kochen lassen, bis die Mischung goldbraun und karamellisiert ist (ca. 10 Minuten).
- Die Erdnüsse hinzufügen und alles gut vermischen, sodass die Nüsse gleichmäßig mit Karamell überzogen sind. Ein wenig Salz hinzufügen und umrühren.
- Eine Auflaufform oder ein Blech mit Backpapier auslegen. Die Erdnuss-Karamell-Mischung gleichmäßig darauf verteilen und glatt streichen.
- Die Mischung abkühlen lassen, bis sie fest wird. In Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Pé de Moleque kann als Snack oder Dessert serviert werden. Ideal für Festlichkeiten oder bei einem Filmabend als süße Leckerei.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie die Erdnüsse vor der Verwendung leicht anrösten.
- Die Süßigkeit kann in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Einfache Zubereitung, ideal für Naschkatzen und Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht zu beschaffen, sodass die Kosten für dieses Gericht minimal sind.
