Pé de Moleque – Erdnuss-Konfekt
Pé de Moleque ist ein traditionelles brasilianisches Süßgebäck, das aus karamellisierten Erdnüssen und Zucker besteht. Dieses köstliche Konfekt ist knusprig und süß, perfekt für besondere Anlässe oder als Snack zwischendurch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Backblech | Schneider | Backpapier | Küchenwaage
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 17 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdnüsse, ungesalzen | 250g |
| Zucker | 200g |
| Wasser | 50ml |
| Limettensaft | 1 EL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Erdnüsse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht rösten, bis sie goldbraun sind. Beiseite stellen.
- Zucker und Wasser in einen Kochtopf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Den Limettensaft und den Vanilleextrakt hinzufügen und weiter kochen, bis eine karamellartige Konsistenz erreicht ist (ca. 10 Minuten).
- Die gerösteten Erdnüsse zur Karamellmischung geben und gut vermengen, sodass die Erdnüsse gleichmäßig umhüllt sind.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Mit einem Löffel oder einer Teigkarte glatt streichen.
- Die Mischung abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Pé de Moleque kann als Snack oder Dessert serviert werden und passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Dieses Konfekt kann auch in Geschenkverpackungen mitgebracht werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schokoladige Variante können Sie geschmolzene Schokolade über die Erdnüsse gießen, bevor Sie sie abkühlen lassen.
- Das Konfekt sollte in einem luftdichten Behälter gelagert werden, um die Frische zu bewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.