Pazifische Frühlingsrollen
Diese leichten und frischen pazifischen Frühlingsrollen sind gefüllt mit knackigem Gemüse, zartem Tofu und aromatischen Kräutern. Perfekt als Snack oder Vorspeise, bietet dieses Gericht eine erfrischende Geschmacksexplosion und ist einfach zuzubereiten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schneidebrett | Messer | Schüssel (für Wasser) | Platte (zum Anrichten) | Pfanne (für Tofu)
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisblätter | 10 St. |
| Tofu, fest | 200 g |
| Karotten | 2 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Minze, frisch | 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Sojasauce | zum Dippen |
| Erdnüsse, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Nüsse
Zubereitung
- Den Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten. Mit einer Prise Salz würzen und beiseite stellen.
- Karotten und Gurke schälen und in feine Streifen schneiden.
- Die Reisblätter in einer Schüssel mit warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind (ca. 10 Sekunden). Anschließend auf einem sauberen Tuch ausbreiten.
- Auf jedes Reisblatt einige Stücke Tofu, Karottenstreifen, Gurkenstreifen, Koriander und Minze legen. Die Seiten des Blattes einklappen und alles fest aufrollen.
- Die fertigen Frühlingsrollen auf einer Platte anrichten und nach Belieben mit gehackten Erdnüssen bestreuen. Servieren Sie die Frühlingsrollen mit Sojasauce zum Dippen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Frühlingsrollen mit einer Schüssel Sojasauce oder Erdnusssauce zum Dippen. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch Chili oder Sesam hinzufügen.
- Die Frühlingsrollen lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Variieren Sie die Füllung nach Belieben mit anderen Gemüsesorten oder Proteinquellen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkünste. Perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die meisten Zutaten günstig und in jedem Supermarkt erhältlich sind.