Payesh – Süßer Reispudding
Payesh ist ein traditionelles bengalisches Dessert, das aus Reis, Milch und Zucker zubereitet wird. Es hat eine cremige Textur und wird oft mit einer Prise Kardamom und Nüssen verfeinert.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Rührlöffel | Messbecher | Schüssel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, basmati | 1 Tasse |
| Milch | 4 Tassen |
| Zucker | ½ Tasse |
| Kardamom, gemahlen | ½ TL |
| Cashewkerne, gehackt | 2 EL |
| Rosinen | 2 EL |
| Butter | 1 EL |
Bekannte Allergene: Milch, Nüsse
Zubereitung
- Reis gründlich waschen und abtropfen lassen.
- In einem Topf die Milch zum Kochen bringen. Sobald die Milch kocht, den gewaschenen Reis hinzufügen.
- Die Hitze reduzieren und den Reis bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis er weich ist (ca. 20 Minuten).
- Zucker und gemahlenen Kardamom hinzufügen und gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Die gehackten Cashewkerne und Rosinen hinzufügen. Weiterkochen, bis die Mischung cremig ist (ca. 5 Minuten).
- Die Butter unterrühren, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Payesh warm oder kalt servieren und nach Belieben mit weiteren Nüssen garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Payesh in kleinen Schalen oder Gläsern und garnieren Sie es mit zusätzlichen gehackten Nüssen oder einer Prise Zimt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch etwas Koko oder Schokoladensirup hinzufügen.
- Die Konsistenz kann angepasst werden, indem Sie mehr oder weniger Milch verwenden.
- Sie können auch eine Prise Safran hinzufügen für eine besondere Note.
Schwierigkeitsgrad
Payesh ist ein einfaches Dessert, das leicht zuzubereiten ist und keinen großen Aufwand erfordert.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Geschäften leicht erhältlich.