Pawpaw Sauce
Die Pawpaw Sauce ist eine cremige, fruchtige Sauce, die sich perfekt für eine Vielzahl von Gerichten eignet. Hergestellt aus reifen Pawpaw-Früchten, bietet sie einen einzigartigen Geschmack mit einer angenehmen Süße und einem Hauch von Würze. Ideal als Beilage zu Fleischgerichten, Fisch oder als Dip für Snacks.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Messer | Schneidebrett | Löffel | Pürierstab
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Pawpaw-Frucht, reif | 2 St. |
| Zucker | 100g |
| Brauner Essig | 2 EL |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gehackt | 1 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Chilipulver | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Laktose
Zubereitung
- Pawpaw-Früchte schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
- In einem Topf die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den frisch geriebenen Ingwer mit etwas Wasser bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Die Pawpaw-Würfel sowie Zucker, braunen Essig, Salz, Pfeffer und Chilipulver hinzufügen.
- Alles gut umrühren und bei niedrigster Temperatur 15 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung weich ist.
- Die Mischung mit einem Pürierstab zu einer glatten Sauce pürieren. Bei Bedarf nochmals abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Die Pawpaw Sauce passt hervorragend zu gegrilltem Hähnchen, Fisch oder als Dip zu Tortilla-Chips. Sie kann auch über Salate oder Gemüsegerichte gegeben werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Fruchtnote können Sie einen Schuss Zitronensaft hinzufügen.
- Die Sauce kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Optional: Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pawpaw Sauce ist unkompliziert und schnell. Ideal für Kochanfänger, die ihren Gerichten einen exotischen Touch geben möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, insbesondere wenn die Pawpaw-Früchte in der Saison sind.