Paua Ceviche mit Koriander
Dieses erfrischende Paua Ceviche kombiniert zartes Paua-Fleisch mit spritzigem Limettensaft und aromatischen Kräutern. Perfekt als leichtes Sommergericht oder Vorspeise bei Festen. Die Kombination aus Frische und delikatem Geschmack macht es zu einem echten Highlight auf jedem Tisch.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Paua-Fleisch, frisch | 500g |
| Limettensaft | 3 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 20g |
| Zwiebeln, rot, fein gehackt | 1 St. |
| Chili, rot, feingehackt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Das frische Paua-Fleisch gründlich unter kaltem Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel das Paua-Fleisch mit dem Limettensaft vermengen. Der Limettensaft ‘gart’ das Paua und verleiht ihm einen frischen Geschmack.
- Zwiebeln, Chili und Koriander hinzufügen und alles gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut vermengen und für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Das Ceviche in kleinen Schalen anrichten und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Paua Ceviche kalt, garniert mit zusätzlichen Korianderblättern und Limettenscheiben. Es passt hervorragend zu knusprigen Tortilla-Chips oder auf einem Bett aus frischem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein wenig mehr Schärfe können Sie zusätzlich Jalapeños hinzufügen.
- Die Zubereitung ist einfach und kann im Voraus erfolgen, achten Sie jedoch darauf, das Ceviche erst kurz vor dem Servieren zu marinieren, um die Frische zu bewahren.
- Das Gericht eignet sich ebenfalls hervorragend als Füllung für Tacos.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Paua Ceviche ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Kochtechniken, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten können je nach Verfügbarkeit von Paua-Fleisch variieren, jedoch sind die restlichen Zutaten erschwinglich.