Pattuk (Rote Bohnen-Süßigkeiten)
Pattuk sind traditionelle süße Leckereien aus roten Bohnen, die besonders in asiatischen Ländern beliebt sind. Diese bunten, klebrigen Süßigkeiten sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Sie sind perfekt für besondere Anlässe oder als Snack für zwischendurch.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Mischschüssel | Löffel | Küchenwaage | Gießkanne | Backblech
Kaloriengehalt 190 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| rote Bohnen, gekocht | 200g |
| Zucker | 100g |
| Reismehl | 150g |
| Wasser | 200ml |
| Speisestärke | 50g |
| Kokosraspel | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Rote Bohnen abtropfen lassen und in einer Schüssel zerdrücken, bis sie eine glatte Masse bilden.
- Zucker zu den zerdrückten Bohnen hinzufügen und gut vermengen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- In einem separaten Topf Reismehl und Wasser vermengen, erhitzen und ständig rühren, bis die Mischung dick wird.
- Die Bohnenmischung unter die Reismehlmasse mischen und gut verrühren.
- Die Mischung gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und ca. 30 Minuten dämpfen, bis sie fest ist.
- Nach dem Dämpfen abkühlen lassen und in kleine Quadrate schneiden.
- In Speisestärke und Kokosraspeln wälzen, um eine zusätzliche Textur zu erhalten.
- Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Pattuk mit einer Tasse grünen Tees oder als Teil eines asiatischen Desserts.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas Vanilleextrakt hinzufügen.
- Die Pattuk lassen sich hervorragend aufbewahren; stellen Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Sie können die Pattuk auch mit verschiedenen Füllungen variieren, z.B. mit Karamell oder Schokolade.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pattuk erfordert einige Kochkenntnisse, aber die Schritte sind klar und nachvollziehbar.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in vielen Geschäften erhältlich.