Patisserie-Schlemmertrag

1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf das Backblech legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit der Teig nicht aufgeht.
3. Für den Pudding: Milch in einem Topf erhitzen, dabei Zucker und Vanillepuddingpulver hinzugeben und gut verrühren, bis es eindickt. Vom Herd nehmen und die Butter unterrühren.
4. Den Pudding gleichmäßig auf den Blätterteig geben und die Früchte darauf verteilen.
5. Eine weitere Schicht Blätterteig leicht darauflegen und die Ränder gut andrücken. Mit einem Pinsel die Oberfläche mit etwas Wasser bestreichen und dann im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten goldbraun backen.
6. Für die Glasur: Puderzucker mit Wasser vermengen und gut verrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Diese nach dem Backen auf das Schlemmertrag auftragen und abkühlen lassen.
7. In Stücke schneiden und servieren.

Servieren Sie das Patisserie-Schlemmertrag auf einem großen Teller, garniert mit frischen Früchten und einem Hauch Puderzucker. Ideales Dessert für festliche Anlässe.

• Für eine noch bessere Textur können Sie die oberste Schicht des Blätterteigs mit einem verquirlten Ei bestreichen.
• Variieren Sie die Früchte nach Saison für unterschiedliche Geschmäcker.

Das Patisserie-Schlemmertrag ist ein angenehmes Projekt für Backliebhaber, das jedoch einige Vorbereitung erfordert. Mit dem richtigen Timing und etwas Geduld ist es gelingen garantiert.

Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.