Patishapta Pitha – Kokosnuss-gefüllte Pfannkuchen
Patishapta Pitha sind zarte, gefüllte Pfannkuchen aus Bangladesch, die mit süßer Kokosnussfüllung gefüllt sind. Diese Leckerei wird häufig während festlicher Anlässe serviert und ist ein beliebter Snack oder Dessert, der sowohl köstlich als auch traditionell ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneebesen | Kochlöffel | Teller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Reismehl | 200g |
| Kokosraspel | 100g |
| Zucker | 50g |
| Milch | 500ml |
| Kardamom, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Ghee oder Öl | zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Nüsse
Zubereitung
- In einer Schüssel Reismehl, Salz und 500ml Milch vermischen und gut durchrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen.
- In einer separaten Schüssel Kokosraspel, Zucker und gemahlenen Kardamom mischen. Diese Mischung wird die Füllung für die Pfannkuchen.
- Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Temperatur und fügen Sie etwas Ghee oder Öl hinzu. Nehmen Sie eine Kelle Teig und gießen Sie sie in die Pfanne, verteilen Sie den Teig gleichmäßig zu einem dünnen Pfannkuchen.
- Braten Sie den Pfannkuchen 1–2 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann einen Löffel der Kokosnussfüllung in die Mitte des Pfannkuchens geben und die Seiten des Pfannkuchens über der Füllung zusammenfalten.
- Wenden Sie den gefüllten Pfannkuchen mit einem Kochlöffel vorsichtig und braten Sie ihn auf der anderen Seite noch 1–2 Minuten, bis er ebenfalls goldbraun ist. Wiederholen Sie diesen Schritt mit dem restlichen Teig und der Füllung.
- Die fertigen Patishapta Pitha auf einem Teller anrichten und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Patishapta Pitha warm mit einer Tasse Tee oder Kaffee für ein perfektes Dessert oder Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Süße können Sie mehr Zucker nach Geschmack hinzufügen.
- Diese Pfannkuchen können auch mit anderen Füllungen wie gesüßtem Quark oder Früchten zubereitet werden.
- Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gut erhitzt ist, bevor Sie den Teig eingießen, um ein Ankleben zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Patishapta Pitha erfordert etwas Übung, um die richtige Konsistenz des Teigs zu erzielen und die Pfannkuchen gleichmäßig zu braten.
Kosten
Die Zutaten für Patishapta Pitha sind kostengünstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Leckerei macht.