Patiala Chicken
Patiala Chicken ist ein klassisches indisches Gericht, das für seinen reichen und aromatischen Geschmack bekannt ist. Es besteht aus zartem Hähnchen in einer würzigen, cremigen Tomatensauce, die mit einer Mischung aus Gewürzen und frischen Kräutern verfeinert wird. Perfekt für festliche Anlässe oder als herzhaftes Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Holzlöffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Reibe
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust | 800g |
| Zwiebel, fein gehackt | 2 St. |
| Tomaten, püriert | 400g |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Joghurt, ungesüßt | 150g |
| Öl | 2 EL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Kümmel | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Frische Korianderblätter | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit Joghurt, Ingwer, Knoblauch und etwas Salz marinieren. Für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- In einem Topf das Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig braten.
- Die marinierten Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die pürierten Tomaten und alle Gewürze (Garam Masala, Kümmel, Koriander, Chilipulver) zugeben. Gut umrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Das Gericht weiter köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist (ca. 15 Minuten).
- Mit frischen Korianderblättern garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Patiala Chicken mit Basmatireis oder Naanbrot, um die köstliche Sauce aufzusaugen. Ein erfrischender Joghurt-Dip passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische grüne Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Gemüse wie Erbsen oder Paprika angereichert werden.
- Überreste können gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmecken am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch einige grundlegende Kochkenntnisse und Gewürzkombinationen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zugänglich in den meisten Lebensmittelgeschäften.