Patatokeftedes – Kartoffelbällchen
Diese köstlichen, knusprigen Kartoffelbällchen sind eine beliebte Vorspeise der griechischen Küche. Sie werden aus gekochten Kartoffeln, frischen Kräutern und Gewürzen zubereitet und sind das perfekte Fingerfood für jede Gelegenheit. Mit ihrer goldenen Kruste und dem weichen Inneren sind Patatokeftedes nicht nur schmackhaft, sondern auch einfach zuzubereiten!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Brett | Messer | Schüssel | Frittierpfanne | Küchenpapier | Löffel
Kaloriengehalt 270 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Frische Minze, gehackt | 2 EL |
| Mehl | 50g |
| Eier | 1 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl, zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Kochtopf mit Salzwasser weich kochen. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Die gekochten Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer pürieren.
- Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Minze zu den pürierten Kartoffeln hinzufügen und gut vermengen.
- Das Ei, Mehl, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles zu einer homogenen Masse vermischen.
- Die Masse mit den Händen zu kleinen Bällchen formen und auf ein Brett legen.
- In einer Frittierpfanne genügend Olivenöl erhitzen, um die Bällchen zu frittieren.
- Die Kartoffelbällchen im heißen Öl goldbraun und knusprig ausbacken, das dauert etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kartoffelbällchen mit einem Joghurtdip oder einer scharfen Sauce. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Snack zu Getränken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein extra würziges Aroma können Sie etwas Feta-Käse in die Mischung geben.
- Die Bällchen können auch im Ofen bei 200 °C knusprig gebacken werden, falls Sie eine fettärmere Variante möchten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfacher zuzubereiten und perfekt für Kochanfänger geeignet. Die Zubereitung erfordert nur grundlegende Küchenkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind sehr günstig, da die Hauptzutaten alltäglich und preiswert sind.
