Patatesli Börek: Kartoffelstrudel in Blätterteig
Dieser Patatesli Börek ist ein köstlicher Kartoffelstrudel, umhüllt von knusprigem Blätterteig. Er ist ideal als Snack oder leichtes Mittagessen und perfekt für jede Gelegenheit. Die würzigen Kartoffelfüllung macht diesen Börek zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Pfanne | Schüssel | Teigrolle | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 21 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Kartoffeln, festkochend | 400g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Ei, zum Bestreichen | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen, abkühlen lassen und anschließend schälen und stampfen.
- Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten. Zu den gestampften Kartoffeln geben.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie gut vermischen und abkühlen lassen.
- Blätterteig ausrollen und in Rechtecke schneiden. Auf jedes Rechteck etwas von der Kartoffelfüllung geben.
- Die Ränder des Blätterteigs leicht mit Wasser bestreichen, zusammenklappen und gut andrücken.
- Die Börek auf ein Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen vor dem Servieren kurz ruhen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Patatesli Börek warm mit einem Dip aus Joghurt oder einer scharfen Sauce. Dazu passt ein frischer Salat oder pikante Oliven.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch etwas Feta oder Käse zur Füllung hinzufügen.
- Die Börek können auch gefüllt und eingefroren werden, ideal zum späteren Backen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Patatesli Börek ist recht unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind recht preiswert und leicht zu bekommen, was das Gericht sehr erschwinglich macht.