Patatas con Chorizo
Dieses herzhafte Gericht aus Spanien kombiniert würzige Chorizo mit zarten Kartoffeln und ist ein perfektes Beispiel für die reichhaltige, rustikale Küche Spaniens. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Familienessen oder gesellige Abende mit Freunden.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Kochlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800g |
| Chorizo, in Scheiben | 200g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Paprikapulver, süß | 1 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in gleich große Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist.
- Den Knoblauch und die Chorizo hinzufügen und für weitere 3 Minuten anbraten, bis die Chorizo leicht gebräunt ist.
- Die gewürfelten Kartoffeln und das Paprikapulver in den Topf geben und gut umrühren, um die Aromen zu vermischen.
- Die Gemüsebrühe hinzugießen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Hitze reduzieren und das Ganze ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Am Ende der Garzeit mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Patatas con Chorizo mit frischem Baguette und einem gemischten Salat, um die Aromen auszugleichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch problemlos im Voraus zubereiten und aufwärmen.
- Die Mengen können je nach Vorliebe angepasst werden, z.B. mehr Chorizo oder Kartoffeln.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert wenig Aufwand und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.