Pataniscas de Atum – Thunfisch-Küchlein
Pataniscas de Atum sind köstliche Thunfisch-Küchlein aus Portugal, die knusprig und voller Geschmack sind. Diese herzhaften Snacks können als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden. Mit einem zarten Teig und einer delikaten Thunfischfüllung sind sie ideal für gesellige Runden oder ein schnelles Mittagessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Backblech | Küchenpapier
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Thunfisch, aus der Dose | 400g |
| Mehl | 200g |
| Eier | 2 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch
Zubereitung
- Den Thunfisch abtropfen lassen und in einer großen Schüssel grob zerpflücken.
- Das Mehl, die Eier, die gehackte Zwiebel, die Petersilie, das Backpulver, Salz und Pfeffer zum Thunfisch geben und alles gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen, bis es heiß ist.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs in das heiße Öl geben und die Küchlein auf beiden Seiten goldbraun frittieren. Dies dauert jeweils etwa 3-4 Minuten.
- Die fertigen Pataniscas auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Blech legen, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen.
- Heiß servieren, optional mit einem Zitronenschnitz bringen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Thunfisch-Küchlein mit einem frischen Salat oder einer Joghurtsauce, um den Genuss zu erhöhen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine zerdrückte Knoblauchzehe in den Teig geben.
- Die Küchlein können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie es gesünder mögen.
- Falls vegan: Verwenden Sie einen veganen Thunfischersatz und pflanzliche Eier.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, auch für Kochanfänger geeignet. Die Schritte sind klar und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da die Zutaten leicht verfügbar und relativ günstig sind.