Patacones: Gebratene Kochbananen
Patacones sind ein köstlicher Snack aus Südamerika, der aus frittierten grünlichen Kochbananen hergestellt wird. Diese knusprigen Bananen sind einfach zuzubereiten und können mit unterschiedlichen Dips serviert werden. Sie sind außen knusprig und innen weich, ideal als Begleitung zu verschiedenen Gerichten oder als eigenständiger Snack.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Frittierpfanne | Schneidebrett | Messer | Wender | Papiertücher
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| grüne Kochbananen | 3 St. |
| Salz | 1 TL |
| Öl, zum Frittieren | 500 ml |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Kochbananen schälen und in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden.
- In einem großen Topf oder einer Frittierpfanne das Öl erhitzen, bis es heiß ist.
- Die Bananenscheiben vorsichtig in das heiße Öl geben und etwa 3-4 Minuten frittieren, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die frittierten Bananen mit einem Wender herausnehmen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
- Jede Scheibe mit einem flachen Gegenstand, wie z.B. einer Pfanne, leicht andrücken, um sie flach zu drücken.
- Die zerdrückten Bananenscheiben erneut ins heiße Öl geben und etwa 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die fertigen Patacones auf Papiertüchern abtropfen lassen und mit Salz bestreuen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Patacones können mit verschiedenen Dips wie Guacamole, Salsa oder einer Knoblauchsoße serviert werden. Sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliches Aroma können Sie die Bananen vor dem Frittieren in einer Mischung aus Wasser und Limettensaft einweichen.
- Die Patacones können auch im Ofen gebacken werden, um sie fettärmer zuzubereiten.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika oder Knoblauchpulver für zusätzlichen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Patacones sind einfach zuzubereiten und erfordern nur wenige Schritte und Zutaten. Ideal für Kochanfänger!
Kosten
Die Kosten für Patacones sind gering, da Kochbananen und Öl preiswert erhältlich sind.