Pastizzi bit-Tursin

Pastizzi bit-Tursin sind köstliche maltesische Blätterteigtaschen, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Spinat und Ricotta. Diese kleinen Snacks sind perfekt für jede Gelegenheit und erfreuen sich großer Beliebtheit nicht nur in Malta, sondern auch bei Freunden der mediterranen Küche weltweit.

Familie | Fingerfood | Snack | Spinat | vegetarisch

Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten

Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g

Ganzjährig | Malta | Südeuropa

Zutaten (1 Portion)

Blätterteig	500g
Spinat, frisch	300g
Ricotta	250g
Zwiebel	1 St.
Knoblauchzehe	2 St.
Olivenöl	2 EL
Eier	1 St.
Muskatnuss, gerieben	Prise
Salz	Prise
Pfeffer, schwarz	Prise

Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten.
Den frischen Spinat dazugeben und einige Minuten sautieren, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel den Ricotta und das Ei gut vermischen. Anschließend die Spinatmischung unterheben und alles gut vermengen.
Den Blätterteig dünn ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen. In der Mitte jedes Kreises einen Löffel Füllung platzieren.
Die Ränder der Teigtaschen mit etwas Wasser befeuchten, dann die Teigtaschen zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
Die Pastizzi auf das Backblech legen und mit einem Pinsel mit etwas Olivenöl bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Warm servieren und genießen!

Serviervorschläge

Servieren Sie die Pastizzi mit einem frischen Salat und einem Dip aus Joghurt oder einer aromatischen Tomatensauce. Sie sind auch perfekt als Appetizer oder Fingerfood bei Partys.

Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente

Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.

Vielleicht gefällt dir Cascade – Smoothie Bowl 6-tlg

Zusätzliche Tipps und Variationen

Für eine extra Note können Sie etwas Feta zur Füllung hinzufügen.
Die Pastizzi können auch im Voraus zubereitet und gefroren werden, bevor sie gebacken werden.
Servieren Sie mit einer Beilage aus frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung von Pastizzi bit-Tursin erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, insbesondere beim Umgang mit Blätterteig. Mit etwas Übung gelingt das Falten der Teigtaschen jedoch problemlos.

Kosten

Die Kosten sind relativ niedrig, da die meisten Zutaten leicht zu finden und erschwinglich sind.