Pastiçio - Albanischer Lasagne-Auflauf

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
4. Die Tomatensauce in die Pfanne geben und gut vermischen. Die Mischung einige Minuten köcheln lassen.
5. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Lasagneplatten nach Packungsanweisung al dente kochen.
6. Für die Bechamelsauce die Milch erhitzen und unter Rühren mit Mehl und etwas Salz binden, bis sie dickflüssig ist.
7. In die Auflaufform eine Schicht Nudeln legen, gefolgt von einer Schicht der Hackfleischsauce, dann wieder Nudeln und eine Schicht Bechamelsauce. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Bechamelsauce sein.
8. Den geriebenen Käse über die oberste Schicht streuen.
9. Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.

Servieren Sie den Pastiçio warm, garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern und reichen Sie einen Beilagensalat dazu.

• Für mehr Würze können Sie eine Prise Paprika hinzufügen.
• Die Bechamelsauce kann auch mit Muskatnuss verfeinert werden.

Die Zubereitung von Pastiçio erfordert einige Schritte, ist aber mit der richtigen Anleitung einfach und für jeden machbar.

Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.