Pasticho – Venezolanische Lasagne
Dieses Pasticho ist eine venezolanische Lasagne, die mit Schichten von zartem Rinderhackfleisch, einer würzigen Tomatensauce und Käse gefüllt ist. Diese Kombination sorgt für ein herzhaftes und köstliches Gericht, das die Essenz der venezolanischen Küche einfängt. Perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches семейное обед.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Kochlöffel | Topf | Reibe
Kaloriengehalt 480 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 27 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500 g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 400 g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Zucchini, gewürfelt | 1 St. |
| Lasagneblätter, vorgekocht | 12 St. |
| Käse, gerieben (Mozzarella oder Cheddar) | 300 g |
| Milch | 200 ml |
| Butter | 50 g |
| Mehl | 50 g |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Oregano | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- In einer Pfanne Butter schmelzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Rinderhackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es durchgegart ist.
- Tomaten, Paprika, Zucchini, Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und 10 Minuten köcheln lassen.
- In einem Topf Mehl in der restlichen Butter anrösten und nach und nach Milch hinzufügen, um eine béchamel Sauce zu erhalten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Auflaufform eine Schicht Lasagneblätter auslegen, gefolgt von einer Schicht der Fleischsauce. Darauf eine Schicht béchamel Sauce und etwas Käse streuen.
- Dies bis alle Zutaten aufgebraucht sind wiederholen und mit einer Schicht Käse abschließen.
- Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
- Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen und dann in Stücke schneiden.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pasticho mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot für ein perfektes Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einige Chilis hinzufügen.
- Das Pasticho lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pasticho erfordert einige Schritte, ist aber einfach genug, um auch von Anfängern gemeistert zu werden.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und machen dieses Gericht zu einer erschwinglichen Wahl für ein Familienessen.