Pasticcio di Maccheroni
Pasticcio di Maccheroni ist ein traditionelles italienisches Gericht, das aus einer herzhaften bechamel Sauce, Schichten von Makkaroni und einer köstlichen Fleischfüllung besteht. Dieses elegante Auflaufgericht vereint Aromen und Texturen, die es zu einem Favoriten in der italienischen Küche machen.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Backofen | Topf | Pfanne | Auflaufform | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 480 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Makkaroni | 500g |
| Rinderhackfleisch | 300g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Bechamelsoße | 500ml |
| Parmesan, gerieben | 150g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss | Prise |
| Basilikum, frisch | 10g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Makkaroni in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen und abtropfen lassen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln hinzufügen und glasig braten. Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Tomaten und Basilikum hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Eine Schicht Makkaroni in eine Auflaufform geben, gefolgt von einer Schicht der Fleischmischung und dann einer Schicht Bechamelsoße. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Bechamelsoße sein.
- Den geriebenen Parmesan gleichmäßig über das Gericht streuen und die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben. Für etwa 30–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Den Pasticcio di Maccheroni aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. In Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pasticcio di Maccheroni mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um mehr Geschmack hinzuzufügen, können Sie eine Prise Chili-Flocken zur Hackfleischmischung hinzufügen.
- Dieser Auflauf lässt sich gut vorbereiten und kann auch eingefroren werden.
- Für eine vegetarische Version kann das Hackfleisch durch gebratene Auberginen ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pasticcio di Maccheroni ist relativ einfach. Es erfordert eine gewisse Grundkenntnis im Kochen, ist jedoch für Hobbyköche gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich, was Pasticcio di Maccheroni zu einem idealen Gericht für die ganze Familie macht.