Pastels: Frittierte Fisch-Teigtaschen
Pastels sind köstliche gefüllte Teigtaschen, die in vielen Kulturen als Snack oder Hauptgericht beliebt sind. Hier wird eine köstliche Fischfüllung in einen knusprig ausgebackenen Teig eingepackt. Perfekt für Partys oder als Snack für zwischendurch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Teigrolle | Frittiergerät oder Topf
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau) | 300g |
| Mehl | 250g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Eier | 1 St. |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Frittieren | zum Frittieren |
| Wasser | ca. 100ml |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Eier
Zubereitung
- Fischfilet in kleine Stücke schneiden und mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- In einer Schüssel das Mehl, das Ei und das Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte geschmeidig, aber nicht klebrig sein.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher Kreise ausstechen.
- Auf jeden Teigkreis einen Esslöffel der Fischfüllung geben und die Ränder gut andrücken, damit die Pastels beim Frittieren nicht aufgehen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pastels goldbraun und knusprig ausbacken, ca. 3-4 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Pastels auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pastels mit einem frischen Salat oder einer würzigen Dipsauce. Sie eignen sich auch hervorragend als Fingerfood bei Partys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Chili in die Füllung geben.
- Die Pastels können auch mit Gemüse- oder Fleischfüllungen zubereitet werden.
- Zusätzliches Mehl verwenden, um den Teig für die Konsistenz nach Bedarf anzupassen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pastels ist einfach, erfordert jedoch Geschick beim Frittieren und Schließen der Teigtaschen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten preisgünstig sind und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.