Pastelitos: Kleine Pasteten

1. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen und die kalte Butter in kleinen Stückchen hinzufügen. Mit den Fingern oder einem Teigmischer die Butter in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
2. Ein Ei aufschlagen und zusammen mit der Milch zu der Mehlmischung geben. Den Teig gut durchkneten, bis er glatt ist. In Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einer Ausstechform runde Teigkreise ausstechen.
5. In die Mitte jedes Kreises eine kleine Menge Schinken und Käse geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen und die Teigfläche zusammenklappen, sodass Halbmonde entstehen. Festdrücken, um sie zu verschließen.
6. Die Pastelitos auf das Backblech legen und mit einem Pinsel das restliche Ei darüber streichen.
7. Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Warm servieren.

Die Pastelitos warm servieren, optional mit einer Salsa oder einem Dip aus Guacamole oder Sour Cream.

• Für zusätzliche Würze können Sie zu der Füllung nach Belieben Gewürze oder Kräuter hinzufügen.
• Die Pastelitos können auch im Voraus zubereitet und einfrieren werden. Vor dem Servieren einfach auftauen und backen.

Die Zubereitung erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit Teig, ist jedoch einfach umzusetzen und ideal für Feste.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region.