Pastelitos – Gefüllte Teigtaschen
Pastelitos sind köstliche gefüllte Teigtaschen, die in vielen lateinamerikanischen Ländern beliebt sind. Diese kleinen Leckerbissen sind knusprig und voller geschmackvoller Füllungen, ideal für jeden Anlass, sei es als Snack, beim Brunch oder als Partygericht. Die Füllungen können je nach Vorliebe variieren, von Fleisch über Gemüse bis hin zu Süßem.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 45 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Teigrolle | Backblech | Schüssel | Pfanne | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Wasser | 200ml |
| Salz | 1 TL |
| Hackfleisch (Rind oder Huhn) | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Gewürze (Kreuzkümmel, Paprika) | nach Geschmack |
| Eier, zum Bestreichen | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel Mehl, geschmolzene Butter, Wasser und Salz vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
- In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist. Paprika und Gewürze nach Geschmack hinzufügen und alles gut vermengen. Abkühlen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in kleine Kreise schneiden (ca. 10 cm Durchmesser).
- Auf die eine Hälfte jeden Teigkreis einen Esslöffel der Füllung geben. Die Ränder leicht mit Wasser bestreichen, die andere Hälfte darüber klappen und die Ränder gut andrücken.
- Die gefüllten Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem verquirlten Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Pastelitos können mit einer Auswahl an Dips serviert werden, wie z.B. Guacamole, Salsa oder Knoblauchsoße. Sie sind ideal als Snacks bei Partys oder Familienfeiern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante das Hackfleisch durch gewürfeltes Gemüse oder Käse ersetzen.
- Die Teigtaschen lassen sich einfrieren. Einfach nach dem Füllen in den Gefrierschrank legen und später nach Bedarf backen.
- Fügen Sie frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie zur Füllung hinzu, um den Geschmack zu verstärken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pastelitos erfordert etwas Geschick beim Teigfalten, ist aber insgesamt leicht zu bewerkstelligen.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da die Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.