Pastelitos de Carne – Fleischgefüllte Blätterteigpasteten
Pastelitos de Carne sind köstliche, gefüllte Blätterteigpasteten, die aus Lateinamerika stammen. Sie sind knusprig, herzhaft und perfekt als Snack oder Vorspeise. Die Füllung besteht aus zartem Rinderhackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen, die perfekt im Ofen gebacken werden.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Pfanne | Küchenreibe | Auflaufform | Backpapier | Teigrolle | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Rinderhackfleisch | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ei, geschlagen | 1 St. |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Kreise schneiden, etwa 10 cm Durchmesser.
- In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel und Paprika darin anbraten, bis sie weich sind. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Rinderhackfleisch hinzufügen, mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und gut durchbraten.
- Die Füllung etwas abkühlen lassen und jeweils einen Löffel davon in die Mitte der Teigkreise geben.
- Den Rand der Teigkreise mit geschlagenem Ei bestreichen, den Teig zusammenklappen und die Ränder gut andrücken, um die Füllung einzuschließen.
- Die gefüllten Pastelitos auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit dem restlichen Ei bestreichen und im Ofen etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pastelitos mit einer scharfen Soße oder einem dip, wie Guacamole oder Salsa, für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Würze können Sie frische Kräuter wie Koriander hinzufügen.
- Die Pastelitos können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Sie lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf backen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Falten des Teigs, ist jedoch für alle Kochlevels machbar.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.