Pastel Mandioca Dulce – Süßer Maniokpudding
Pastel Mandioca Dulce ist ein traditionelles brasilianisches Dessert, das aus Maniok (auch bekannt als Tapioka) hergestellt wird. Dieser Pudding ist cremig, süß und hat eine leicht nussige Note. Er wird oft mit Kokosnuss und Vanille verfeinert und ist ein beliebter Genuss zu festlichen Anlässen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schüssel | Rührgerät | Auflaufform | Löffel | Messer
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniokstärke (Tapioka) | 250g |
| Zucker | 200g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Wasser | 500ml |
| Kokosraspeln | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Den Maniok zuerst in Wasser 1 Stunde einweichen und dann abtropfen lassen.
- In einem Topf die Kokosmilch, den Zucker, das Wasser und eine Prise Salz vermischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Die Maniokstärke nach und nach in die kochenden Flüssigkeiten einrühren, dabei ständig mit einem Holzlöffel rühren, bis die Mischung eindickt.
- Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- Die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Auflaufform gießen und glatt streichen.
- Bei 180 °C im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist!
- Den Pudding herausnehmen, abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Kokosraspeln bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pastel Mandioca Dulce warm oder kalt, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder frischen Früchten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Kokosgeschmack können Sie die Hälfte der Kokosmilch durch Kokoscreme ersetzen.
- Sie können auch getrocknete Früchte als Garnitur verwenden.
- Das Dessert lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und ist am zweiten Tag sogar noch schmackhafter.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten für dieses Dessert sind günstig und leicht zu finden, was es zu einer erschwinglichen Wahl für jede Festlichkeit macht.