Pastel Mandi'o – Frittierte Maniokpasteten
Diese köstlichen Pastel Mandi’o sind frittierte Maniokpasteten, die traditionell in der südamerikanischen Küche zubereitet werden. Mit einer herzhaften Füllung aus Gemüse und Gewürzen sind sie perfekt als Snack oder Vorspeise geeignet.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Bratpfanne | Schüssel | Kartoffelstampfer | Kochlöffel | Frittierpfanne oder tiefes Fett | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 11 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, gekocht und püriert | 500 g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paniermehl | 1 Tasse |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Maniok schälen, in Stücke schneiden und in Wasser weich kochen. Sobald er gar ist, abgießen und pürieren.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, die gewürfelte Zwiebel, Paprika und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Die angebratenen Gemüse zu dem pürierten Maniok geben, mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen und kurz abkühlen lassen.
- Aus der Mischung kleine Portionen formen und diese in Paniermehl wenden.
- Das Öl in der Frittierpfanne erhitzen und die Maniokpasteten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Ideal als Snack oder Vorspeise. Servieren Sie die Pasteten mit einer scharfen Sauce oder einem Dip aus Joghurt und Kräutern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie gehackte Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen.
- Achten Sie darauf, dass das Öl heiß genug ist, damit die Pasteten außen knusprig werden.
- Die Pasteten können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie eine gesündere Variante bevorzugen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.
