Pastel de Yuca: Maniok-Kuchen
Dieser Maniok-Kuchen ist ein traditionelles Rezept aus Lateinamerika und vereint die köstliche Textur von Maniok mit cremigem Käse. Der Kuchen ist außen leicht knusprig und innen weich und saftig, perfekt als Snack oder Dessert.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Schüssel | Mixer | Auflaufform | Löffel | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, geschält und gekocht | 500g |
| Käse, gerieben (z.B. Mozzarella) | 200g |
| Butter, weich | 100g |
| Ei | 2 St. |
| Milch | 150ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Zucker | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Auflaufform einfetten und beiseite stellen.
- Den gekochten Maniok in eine große Schüssel geben und mit einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Butter, Zucker und eine Prise Salz zur Maniokmasse geben und gut vermengen. Dann die Eier, Milch und Backpulver hinzufügen und alles erneut gut mixen.
- Den geriebenen Käse unter die Masse heben und gut vermischen.
- Den Teig in die vorbereitet Auflaufform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und fest ist. Optional: Für eine knusprigere Oberfläche einige Minuten länger backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Maniok-Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur, ideal als Snack oder süßes Gericht zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
- Der Kuchen kann auch gut vorbereitet und eingefroren werden.
- Mit einer Fruchtsauce oder Konfitüre servieren für eine zusätzliche Geschmacksdimension.
Schwierigkeitsgrad
Der Pastel de Yuca ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Ideal für Anfänger mit einer klaren Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Kosten
Die Zutaten für den Kuchen sind preiswert und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer günstigen Option macht.