Pastel de Papa – Argentinischer Shepherd’s Pie

1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einem großen Topf in Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und mit Milch und Butter stampfen, bis ein cremiges Kartoffelpüree entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Paprika und Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
3. Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und braten, bis es durchgegart ist. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Die gefrorenen Erbsen hinzufügen und alles gut vermengen. Für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen warm sind.
4. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Backform mit etwas Olivenöl einfetten und die Hackfleischmischung gleichmäßig am Boden verteilen.
5. Das Kartoffelpüree gleichmäßig auf die Hackfleischschicht geben und mit einem Löffel glatt streichen.
6. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Oberseite leicht goldbraun ist. Optional kann man für zusätzliche Knusprigkeit die letzten 5 Minuten den Grill einschalten.
7. Den Pastel de Papa aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

Servieren Sie den Pastel de Papa mit einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse.

• Für eine aufregende Note können Sie Paprika oder Chilis hinzufügen.
• Das Gericht kann im Voraus zubereitet und später im Ofen aufgebacken werden.

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und gut erklärt. Es eignet sich gut für Kochanfänger, die ein herzhaftes Gericht ausprobieren möchten.

Die Kosten für die Zutaten sind erschwinglich, da die meisten leicht im Supermarkt erhältlich sind.