Pasta de Mandioca – Maniokhalbmondgebäck

1. Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
3. Die Eier nach und nach hinzufügen und gut verrühren, bis die Mischung cremig ist.
4. In einer separaten Schüssel das Maniokmehl, Backpulver und Salz vermischen.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach zu der Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und gut vermengen.
6. Die Milch dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
7. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und mit einer Ausstechform Halbmonde ausstechen.
8. Die Halbmonde auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Die Gebäckstücke aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Die Maniokhalbmonde können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind ideal für den Nachmittagskaffee.

• Für eine besondere Note können Sie die Teigmischung mit Vanille oder Zimt verfeinern.
• Das Gebäck lässt sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren.

Die Zubereitung des Pasta de Mandioca ist einfach und schnell, ideal für Backanfänger.

Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.