Passionsfrucht-Windbeutel
Passionsfrucht-Windbeutel sind luftige, gefüllte Teigstücke, die mit einer köstlichen Passionsfrucht-Crème gefüllt sind. Diese kleinen Köstlichkeiten sind ein Hingucker auf jeder Kaffeetafel und bieten eine perfekte Kombination aus Frische und Süße.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Töpfe | Rührschüssel | Spritzbeutel | Backblech | Backpapier | Mikser
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasser | 250ml |
| Butter | 100g |
| Mehl | 150g |
| Eier | 4 |
| Zucker | 50g |
| Passionsfruchtmark | 200g |
| Schlagsahne | 200ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Wasser, Butter und Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
- Mehl hinzugeben und rühren, bis sich ein Ball bildet.
- Vom Herd nehmen und die Eier nacheinander einrühren, bis der Teig glatt ist.
- Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Berge auf das Backblech spritzen.
- Die Windbeutel 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und aufgehen.
- Für die Füllung Passionsfruchtmark, Zucker und Sahne vermischen und steif schlagen.
- Die Windbeutel nach dem Abkühlen vorsichtig aufschneiden und mit der Passionsfruchtcreme füllen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.
Serviervorschläge
Die Passionsfrucht-Windbeutel können mit Puderzucker bestäubt und auf einer schönen Servierplatte präsentiert werden. Besonders gut passen frisch gebrühter Kaffee oder Schwarztee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie etwas geriebenen Limetten- oder Zitronenschale zur Füllung hinzufügen.
- Achten Sie darauf, die Windbeutel ganz auskühlen zu lassen, bevor sie gefüllt werden, um ein Durchweichen zu vermeiden.
- Die Füllung kann auch variieren, indem Sie andere Fruchtmarke testen, wie Mango oder Himbeere.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Backkenntnisse, insbesondere die Zubereitung von Brandteig. Der Umgang mit dem Spritzbeutel kann ein wenig Übung erfordern.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten in jedem Haushalt üblicherweise vorhanden sind, während Passionsfruchtmark je nach Saison variieren kann.