Passionsfrucht-Nuss-Stollen
Der Passionsfrucht-Nuss-Stollen ist eine fruchtige und nussige Neuinterpretation des klassischen Stollens, der perfekt für die Weihnachtszeit geeignet ist. Er vereint die exotische Frische von Passionsfrüchten mit der herzhaften Crunch der Nüsse und ist ein absoluter Hit zu jeder festlichen Gelegenheit.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backform | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 58 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 200g |
| Hefe | 20g |
| Milch | 250ml |
| Eier | 2 |
| Passionsfruchtmark | 100g |
| Gemischte Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln) | 150g |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Zimt vermischen.
- Die Hefemischung, Eier und weiche Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Das Passionsfruchtmark und die gehackten Nüsse unter den Teig heben.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die Backform legen.
- Nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen, während der Ofen auf 180°C vorheizt.
- Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen, bis der Stollen goldbraun ist.
- Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Der Passionsfrucht-Nuss-Stollen ist warm serviert ein Genuss, passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Er lässt sich auch prima in Scheiben schneiden und als Dessert auf einer festlichen Kaffeetafel anrichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Der Stollen kann nach Belieben mit Trockenfrüchten oder besonderen Gewürzen verfeinert werden.
- Für eine saftigere Konsistenz kann eine Spritze mit Rum oder Wodka ins Innere gegeben werden.
- Der Stollen hält sich in einer Keksdose mehrere Wochen frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Passionsfrucht-Nuss-Stollens erfordert einige grundlegende Backkenntnisse, insbesondere im Umgang mit Hefe. Die detaillierten Schritte machen das Rezept jedoch für Hobbybäcker gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei die meisten Zutaten gängig sind. Passionsfruchtmark kann etwas teurer sein, sorgt aber für den besonderen Geschmack.