Passionsfrucht-Kokos-Madeleines
Diese Passionsfrucht-Kokos-Madeleines sind kleine, zarte Küchlein, die mit einem Hauch tropischer Süße und Kokosgeschmack begeistern. Perfekt zum Nachmittagskaffee oder als süßer Snack.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Rührschüssel | Handmixer | Madeleine-Backform | Backblech | Teigschaber
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 21 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 120g |
| Kokosraspeln | 50g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 |
| Passionsfruchtsaft | 50ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Madeleine-Backform leicht einfetten.
- In einer Rührschüssel dieButter schmelzen und mit dem Zucker, Vanilleextrakt und einer Prise Salz vermengen.
- Eier nacheinander hinzugeben und gut mixen, bis die Masse cremig ist.
- Das Mehl und das Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und dann zur Eiermasse hinzufügen.
- Kokosraspeln und Passionsfruchtsaft einrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Madeleine-Form füllen.
- Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis die Madeleines aufgegangen und goldbraun sind.
- Nach dem Backen aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Passionsfrucht-Kokos-Madeleines können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Für einen zusätzlichen Genuss können sie mit Puderzucker bestäubt oder mit einer leichten Passionsfruchtglasur überzogen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie frische Passionsfrüchte für einen intensiveren Geschmack.
- Die Madeleines können auch mit einer Prise geriebener Limettenschale verfeinert werden.
- Lagern Sie die Madeleines in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische zu bewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Passionsfrucht-Kokos-Madeleines ist einfach und unkompliziert, auch für Backanfänger geeignet. Mit wenigen Schritten sind diese leckeren Küchlein schnell bereit.
Kosten
Die Zutaten für die Passionsfrucht-Kokos-Madeleines sind relativ kostengünstig und gut erhältlich. Die Gesamtkosten liegen im mittleren Preissegment und machen dieses Rezept zu einem erschwinglichen Genuss.