Passionsfrucht-Kokos-Kranz

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
3. Die Hefemischung, geschmolzene Butter, Eier, Passionsfruchtmark und Kokosraspeln hinzufügen. Mit einer Küchenmaschine (Knethaken) alles zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und zu einem Rechteck (ca. 30×40 cm) formen.
6. Den Teig aufrollen und die Rolle in der Mitte längs durchschneiden, sodass zwei Stränge entstehen. Diese ineinander flechten und in eine gefettete Kastenform legen.
7. Den Kranz erneut abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Der Backofen kann währenddessen auf 180°C vorgeheizt werden.
8. Den Kranz im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

Der Passionsfrucht-Kokos-Kranz kann warm serviert werden und eignet sich hervorragend als süßes Frühstück oder zum Nachmittagskaffee. Er kann mit einer leichten Glasur aus Puderzucker betoppt werden oder pur genossen werden. Dazu empfiehlt sich ein Früchtetee oder ein milder Kaffee.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie mehr Passionsfruchtmark zur Füllung hinzufügen.
• Der Kranz kann auch mit gehackten Nüssen wie Mandeln oder Haselnüssen verfeinert werden.
• Achten Sie darauf, den Kranz beim Abkühlen abgedeckt zu lassen, um ein Austrocknen zu verhindern.

Der Passionsfrucht-Kokos-Kranz ist recht einfach zuzubereiten, erfordert jedoch ein gewisses Maß an Erfahrung mit Hefeteigen. Das Flechten des Teigs kann etwas Übung erfordern, ist aber gut machbar.

Die Kosten für den Passionsfrucht-Kokos-Kranz sind moderat, da die meisten Zutaten gängig sind. Die Passionsfrüchte können je nach Saison variieren.