Passionfruit Panna Cotta
Diese Passionsfrucht Panna Cotta ist ein erfrischendes und exotisches Dessert, das mit seiner cremigen Textur und dem fruchtigen Geschmack besticht. Die Kombination aus süßer Sahne und sauer-fruchtigem Passionsfruchtpüree sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Perfekt für besondere Anlässe oder als krönender Abschluss eines festlichen Essens.
Gesamt: 3 Stunden | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Messbecher | Gabel | Puddingformen
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Sahne | 500 ml |
| Milch | 200 ml |
| Zucker | 100 g |
| Vanilleschote | 1 St. |
| Gelatine, Blätter | 4 St. |
| Passionsfrüchte | 4 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch, Gelatine
Zubereitung
- Die Gelatineblätter in kaltem Wasser für etwa 10 Minuten einweichen.
- In einem Topf die Sahne, Milch und Zucker erhitzen. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanilleschote und -mark zur Sahnemischung hinzufügen und alles unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in der warmen Mischung auflösen, gut umrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
- Die Panna Cotta Mischung in Puddingformen gießen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.
- Für das Passionsfrucht-Topping die Passionsfrüchte halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen und mit dem Zitronensaft vermengen.
- Die fest gewordene Panna Cotta auf Teller stürzen, mit dem Passionsfrucht-Topping garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Panna Cotta mit frischen Passionsfruchtstücken und einem Minzblatt als Garnitur. Es passt auch hervorragend zu einem einfachen Keks oder einem Biskuit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann die Sahne durch Kokosmilch ersetzt werden.
- Die Panna Cotta kann auch in Gläsern anstelle von Formen serviert werden.
- Die Gelatine kann durch Agar-Agar für eine pflanzliche Alternative ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Passionsfrucht Panna Cotta ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Die Schritte sind klar strukturiert.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen hauptsächlich von der Sahne und den Passionsfrüchten ab. Die restlichen Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.