Passion Fruit Takoyaki
Diese exotische Variante des klassischen Takoyaki enthält fruchtige Maracuja und zarte Tintenfischstücke für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Perfekt als Snack oder beeindruckendes Fingerfood bei Partys.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Takoyaki-Pfanne | Schüssel | Rührbesen | Kelle | Löffel | Zahnstocher
Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Takoyaki-Mehl | 200g |
| Tintenfisch, gekocht und gewürfelt | 150g |
| Maracujasaft | 100ml |
| Wasser | 300ml |
| Eier | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Ginger, gerieben | 1 TL |
| Dashi-Brühe | 1 TL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
| Tonkatsu-Sauce (zum Servieren) | nach Geschmack |
| Katsuobushi (getrockneter Bonito) | zum Garnieren |
| Nori-Flocken (zum Garnieren) | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Eier
Zubereitung
- In einer Schüssel das Takoyaki-Mehl mit Wasser, Maracujasaft, Dashi-Brühe, Ei und geriebenem Ingwer gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Takoyaki-Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und jeweils in die Vertiefungen etwas Öl geben.
- Wenn das Öl heiß ist, die Teigmischung gleichmäßig in die Vertiefungen gießen, sodass sie etwa bis zur Hälfte gefüllt sind.
- Ein paar Stücke des gewürfelten Tintenfischs und einige gehackte Frühlingszwiebeln in jede Vertiefung geben.
- Mit einem Zahnstocher die Ränder der Teigballen leicht anheben, um sicherzustellen, dass sie nicht kleben bleiben, und die Kugeln für ca. 3-4 Minuten rühren, bis sie gut gebräunt sind.
- Die Takoyaki-Kugeln vorsichtig wenden, sodass sie von allen Seiten gleichmäßig garen. Dies dauert insgesamt etwa 8-10 Minuten.
- Die fertigen Takoyaki-Kugeln mit Tonkatsu-Sauce beträufeln und mit Katsuobushi und Nori-Flocken garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Die Takoyaki direkt nach dem Braten warm servieren, mit Tonkatsu-Sauce und einer Garnitur aus Katsuobushi und Nori-Flocken für einen zusätzlichen Umami-Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note kann etwas Wasabi in den Teig gegeben werden.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl gut heiß ist, um eine schöne knusprige Außenfläche zu schaffen.
- Wenn keine Takoyaki-Pfanne verfügbar ist, können runde Silikonformen verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Takoyaki erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Wenden der Kugeln. Es ist jedoch ein unterhaltsames Erlebnis, das auch Anfängern Spaß machen kann.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da speziellen Zutaten wie Takoyaki-Mehl leicht erhältlich sind und die anderen Zutaten lokal gekauft werden können.